超值午餐 錯過可惜

還在找景觀美、餐點優的同事聚餐地點嗎？

位於台中七期的Forchetta叉子餐廳，讓您能享受豐盛美食，也能欣賞宜人的風景，更重要的是還幫您省荷包！

空間寬敞、氣氛悠閒、符合時令的食材，就在Forchetta叉子餐廳

低調而豐盛的餐廳風景

Forchetta 叉子餐廳可以算是全台第一家與小農契作、取台灣食材做西菜的餐廳，主廚烹調菜餚的技法多變且純熟，厲害的菜色自是不在話下，除了食材，店內的氛圍與服務方式，更是此地的重點。

胸前別著葡萄胸章的侍酒師

透過侍酒師的協助，能挑選適當的葡萄酒搭配菜色。

經典美味 來自廚藝中的究極精神

職人的雙手，創造出令人驚豔的味覺衝擊

在Forchetta 叉子餐廳：吃蛋很講究

Forchetta 叉子餐廳：既講究食材的安全也能兼顧美味

主廚出任務：秋旬饗宴

台灣Forchetta Max主廚與日本Maître Renard長野主廚：雙星共伴的秋旬饗宴

巷弄中的「地中海台灣料理」

位於台中的forchetta叉子餐廳 剛掛上新招牌

尋味福爾摩莎

 『尋味福爾摩莎。食藝近畿京都』

來自阿里山的硯木

forchetta叉子餐廳的show plate是來自阿里山的珍貴硯木

浪漫時光，就在forchetta

😘下週一就是七夕情人節，大家安排好了嗎？

在forchetta共度甜蜜七夕

幸福的味道，就在forchetta叉子餐廳〈情人節套餐〉

歡迎加入我們！

專注於台灣季節性食材、歐式創作料理的Forchetta 叉子餐廳要徵人嘍！

預約七夕浪漫時光

情人節是歌頌愛情、向愛人表白的浪漫節日，在這個充滿巧克力和邱比特的日子， forchetta叉子餐廳推出兩款情人節浪漫大餐，為免向隅，即日起即可預訂～專屬兩位的難忘七夕。

跟著Max逛市場～蔬果篇

forchetta叉子餐廳的Max主廚，精選優質在地的食材，將台灣的味道，以嶄新、創意、美味的精緻手法呈現，讓我們跟著Max主廚的腳步，一一細數他親自走訪市場的斬獲！

跟著Max逛市場～海鮮篇

身為一位料理西餐的廚師，對海鮮的需求和品級竟與日本料理不相上下！

今天forchetta叉子餐廳的Max主廚一大早便來到台北市的濱江市場，這裡有專營從漁港直送的新鮮漁獲、還有最在地的食材，讓我們跟著Max主廚的腳步，細數今天的收穫！

台灣味新高度 頂尖主廚的重組與追尋

台中Forchetta 叉子餐廳主廚Max堪稱是台灣最了解在地食材的西餐主廚，不僅將食材融入創意料理中，更擅長以台灣食材演繹地中海料理，這次天下雜誌36週年慶的專題報導，以整本特刊呈現，追尋台灣飲食的身世，以雜誌、影音、數位專輯與遊戲等全媒體呈現，專注於台灣優良食材、創作歐式料理的Max，非常榮幸能夠在此一重量級的報導中受到重視。

天下雜誌第625期的報導中，以「台灣名廚」描述Max是早期將台灣食材應用於地中海料理，Max善用本土食材、創作為精緻地中海料理，雖然不是科班出身，但也因此做菜風格相當隨興前衛，不管是獸醫、庭園景觀設計、或是廚師的身分，都能創造令人耳目一新的風格。

全食物之鴨隻肢解

forchetta叉子餐廳主廚Max精心創作的料理「稻燻有機鴨胸」，以苗栗火焰山下稻鴨庄可愛的稻耕鴨為食材，並運用有機稻根煙燻處理；其實，除了鴨胸用來作為主菜，鴨蛋也是forchetta精采的前場菜，除了上述之外，Max珍惜優良食材，將鴨隻的哪些部位用來作為全食物料理呢？

稻燻有機鴨胸

限量預約！稻燻有機鴨胸

夏補：有機稻根

苗栗縣火炎山下的「稻鴨庄」的稻根，金黃耀眼

獨樂樂不如眾樂樂