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| 職人的雙手，創造出令人驚豔的味覺衝擊 |
台灣Forchetta Max主廚與日本Maître Renard長野主廚協力完成的「雙星共伴秋旬饗宴」，以過人的廚藝和凡事執著細節的職人之心，發揮廚藝中的究極精神，在深刻的理解食材特性後，創作出經典美味！
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Max主廚與長野主廚兩人細緻的料理手法，給客人帶來驚喜與感動，更透過大地的賜與，將食材的律動傳遞至意識深層，在廚藝與食材兩者完美的搭配下，美好的感動渾然天成，只要嚐過這用心的滋味，圓滿的感受將長駐內心。
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| 過人的廚藝和凡事執著細節的職人之心： 料理中發揮廚藝中的究極精神，感動中創作出經典美味 |
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| 綠茶昆布風味的台灣黑毛乳豬襯味增嘉義蓽齊及焦糖小蘿蔔 |
現在，這經典的菜色將成為Forchetta叉子餐廳的一部分，未來將不定時出現在您的桌前，歡迎您預約品味這充滿職人心血結晶的佳餚，在品味美好之際，更加感謝兩位主廚的專業與心念，為餐桌上的世界帶來不一樣的風景。
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| 綠檸檸綠茶風味甜柿 |
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| 龜山島紅喉魚搭配東北角活小卷襯紅酒小卷汁及台灣香腸醬汁 |
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| 埔里茭白筍襯萬里蟹肉及苑里有機雞蛋 |
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