超值午餐 錯過可惜

還在找景觀美、餐點優的同事聚餐地點嗎？

位於台中七期的Forchetta叉子餐廳，讓您能享受豐盛美食，也能欣賞宜人的風景，更重要的是還幫您省荷包！

空間寬敞、氣氛悠閒、符合時令的食材，就在Forchetta叉子餐廳

主廚出任務：秋旬饗宴

台灣Forchetta Max主廚與日本Maître Renard長野主廚：雙星共伴的秋旬饗宴

浪漫時光，就在forchetta

😘下週一就是七夕情人節，大家安排好了嗎？

跟著Max逛市場～蔬果篇

forchetta叉子餐廳的Max主廚，精選優質在地的食材，將台灣的味道，以嶄新、創意、美味的精緻手法呈現，讓我們跟著Max主廚的腳步，一一細數他親自走訪市場的斬獲！

跟著Max逛市場～海鮮篇

身為一位料理西餐的廚師，對海鮮的需求和品級竟與日本料理不相上下！

今天forchetta叉子餐廳的Max主廚一大早便來到台北市的濱江市場，這裡有專營從漁港直送的新鮮漁獲、還有最在地的食材，讓我們跟著Max主廚的腳步，細數今天的收穫！

全食物之鴨隻肢解

forchetta叉子餐廳主廚Max精心創作的料理「稻燻有機鴨胸」，以苗栗火焰山下稻鴨庄可愛的稻耕鴨為食材，並運用有機稻根煙燻處理；其實，除了鴨胸用來作為主菜，鴨蛋也是forchetta精采的前場菜，除了上述之外，Max珍惜優良食材，將鴨隻的哪些部位用來作為全食物料理呢？

稻燻有機鴨胸

限量預約！稻燻有機鴨胸

夏補：有機稻根

苗栗縣火炎山下的「稻鴨庄」的稻根，金黃耀眼

愛眨眼的東北角小卷

新登場！法式牛肉湯麵

forchetta叉子餐廳的法式牛肉湯麵，以黃金湯為湯底

開胃前場菜：稻耕鴨的鴨蛋

forchetta叉子餐廳的開胃小品（前場菜）鴨蛋

無酒不成餐

說到T大，在酒界可說無人不知、無人不曉，被酒友暱稱為「T大」或「葡萄酒神農氏」，對台灣的葡萄酒市場具有極大的影響力；T大本名張治，英文名字是Thomas，人稱Thomas大大，久而久之，大家都叫他T大。

超經典！西班牙農夫麵包

forchetta叉子餐廳老闆兼主廚Max自台大獸醫系畢業，後來改行做景觀設計，原本只想開個小咖啡館，沒想到誤打誤撞，最後竟轉行當廚師，開起提供「地中海式台灣料理」的餐廳，驚喜，除了在生命際遇中，也在餐廳內的料理上出現。

Max的旅行見學：夏日午間的爽口料理

埔里茭白筍／客家咸豬肉／burratta cheese/秘魯風味冰沙

鴨鴨最愛的零食是什麼呢？

呱呱呱，這群超Q的鴨子搖擺搖擺，十分可愛，猜猜看：鴨鴨最愛的零食是什麼呢？

法蘭克·馬沙 VIP 品飲晚宴-西班牙餐酒會

台灣頂級地中海料理主廚Max與頂級葡萄酒侍酒師Franck Massard相見歡
圖: Franck Massard 臉書

夢幻食材 有機紫蘆筍

forchetta主廚嚴選在地食材，覓得稀有的嬌貴紫色蘆筍入菜，口感水嫩、帶有一股淡淡的甜香。