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| 台灣Forchetta Max主廚與日本Maître Renard長野主廚：雙星共伴的秋旬饗宴 |
在低調少話的Max主廚的臉書中，日昨PO出了他與長野主廚的工作照，並且簡單寫上「
Happy work....in forchetta」四個字，熟識他的朋友們應該可以感受到Max主廚的料理熱情正在熊熊地燃燒啊！
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| 兩位主廚：Ｍax與長野在台中forchetta叉子餐廳前合照 |
從台北到台中，Max主廚不斷地精進廚藝，在料理中大量使用在地食材，展現對台灣這塊土地深厚的情感，結合應時＆應食與精準的分寸，帶給客人回味再三的身心滿足。
此次，forchetta叉子餐廳邀請兩位高手同台過招，客座主廚：長野浩丈(Nagano Hirotake) 的料理方式中，把美味與酸甜苦辣鹹調和到恰到好處，熱愛料理的兩人惺惺相惜，為了本次的秋旬饗宴，長野主廚更提早來到台灣，與Max主廚相偕至產地探訪台灣頂級食材。
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| 兩位主廚親自訪視苗栗通霄：黑毛乳豬 |
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| 台灣原生黑毛豬 、美國杜洛克紅豬 配種育成 |
本次的「雙星共伴秋旬饗宴」菜單非常的精彩，主菜採用苗栗通宵的黑毛豬品種，非常特別，有別於目前市面上的豬肉幾乎都是白豬、屠宰後冷凍，此公豬為杜洛克/美國品種，母豬為台灣本土黑豬配種，未經過冷凍，昨日（9/25）經兩位主廚現場挑選後，凌晨宰殺，中午前即送至餐廳。
不吃豬飼料，餵養餿水/廚餘的黑毛乳猪，即將成為本次秋旬饗宴的主菜：「嫩烤台灣黑毛乳豬」，主廚創意料理為綠茶及昆布風味！
常聽說：食物可以影響一個人的思考、能量、情緒，各式各樣的新鮮食物，包括蔬菜、水果與富含在地風土的食物，都是改善情緒的有益工具，歡迎您蒞臨forchetta叉子餐廳，一起來享用充滿理想與熱情的主廚料理，讓自己吃得對、吃得好，不僅滿足口腹之慾，還能心情舒暢、精神愉快、身體輕盈，充滿自由感受！
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| 為秋旬饗宴精心備料中 |
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| 為秋旬饗宴精心備料中 |
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| 為秋旬饗宴精心備料中 |
長野主廚此次來台灣，為forchetta叉子餐廳擔任三天的客座主廚，將秋旬美味完美演繹，誠摯歡迎您，前來forchetta叉子餐廳，享受兩位對料理充滿熱情的主廚，將美食國度的極緻料理技藝、以台灣最優質的食材來展現，機緣相當難得。
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| 為秋旬饗宴精心備料中 |
Maître Renard長野浩丈(Nagano Hirotake)主廚與Forchetta(叉子餐廳)的Max主廚，共同深入激盪、演繹當季食材的美好，合作演出一場感動人心的餐會，敬邀您齊來享受這難得的饗宴。
時間：2017 9/29.9/30.10/1（座席不多．請及早預訂）
預約：04－2255－8111
地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
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