法蘭克·馬沙 VIP 品飲晚宴-西班牙餐酒會

台灣頂級地中海料理主廚Max與頂級葡萄酒侍酒師Franck Massard相見歡
圖: Franck Massard 臉書

這天，英國最佳侍酒師冠軍法蘭克 馬沙(Franck Massard)來到台中forchetta叉子餐廳，與愛酒人士近距離互動，熱愛品酒的主廚Max也特別為這個品酒活動設計一套餐點，凸顯西班牙風土特色的優質酒款；談起兩人的交集可能從十年前，Max在西班牙旅行時，曾經拜訪過當時法蘭克擔任Torres 品牌大使的酒莊，這個有趣的緣份，讓微醺的夜更添趣味與連結！

法蘭克對於開胃菜中，Max以台灣東北角的小卷、黑毛豬香腸與蚵仔這道特色餐點佐「貝殼」白葡萄酒，兩者搭配的微妙口感，感到十分驚喜、讚不絕口。

forchetta叉子餐廳擅長以台灣在地食材，演繹歐式料理

除了開胃菜的創意令這位世界級的侍酒師與釀酒師驚艷，主菜稻燻香料羊小排上面的香料，更是引起法蘭克的好奇。

令人驚艷的刺蔥奶油羊小排

因為羊排上有西方餐點中熟悉的迷迭香之外，Max還搭配上自種的刺蔥，曬乾後再磨成粉的刺蔥令羊排的風味更加富有層次感，身為侍酒師的法蘭克對味道的敏銳自是不在話下，刺蔥與迷迭香的創意搭配，讓這位世界級的侍酒師在自己的臉書上對Max留下台灣印象：talentuous chef Max

英國最佳侍酒師冠軍法蘭克 馬沙(Franck Massard)對Max的料理創意大為激賞！

法蘭克 馬沙 VIP 品飲晚宴在 forchetta叉子餐廳
圖: Franck Massard 臉書

2017/6/7星期三小週末，西班牙Franck Massard 餐酒會在forchetta叉子餐廳

forchetta叉子餐廳有近100家來自各國的酒莊葡萄酒可供佐餐，主廚Max追求以台灣食材做最頂級的料理、加上最優良的服務品質的高級餐廳，forchetta 可提供客製化餐點，提供品酒人士最佳場地與佐酒美食。

2003年forchetta叉子餐廳在台北開幕後，餐廳環境、主廚料理功力、高超餐酒搭配技巧，在在令賓客留下極深的好印象，forchetta成為台北老饕心目中「頂級台灣地中海式餐廳」的首選，主廚Max在一段長達三個月的歐洲旅行之後，兩年前轉戰台中。

從台北到台中，Max主廚不斷精進廚藝，提供義大利、西班牙及法國...等地中海沿岸料理方式，並大量使用本地食材，forchetta叉子餐廳是台灣第一家以台灣食材標榜的歐式餐廳，Max在料理中展現對台灣這塊土地深厚的情感，精準的分寸、對料理的熱情，帶給客人回味再三的滿足與驚喜。

forchetta叉子餐廳是您舉辦餐酒會的最佳場地，主廚Max善於規劃品酒佳餚，餐廳亦有獨立空間，可為私廚宴會型式，歡迎洽詢！