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| forchetta主廚嚴選在地食材，覓得稀有的嬌貴紫色蘆筍入菜，口感水嫩、帶有一股淡淡的甜香。 |
2017年6月1日 星期四
2017年4月28日 星期五
燕巢芭樂妙搭義大利起司 知味高雄農產大變身
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| 碁業整合創意策略有限公司總經理李宜靜、副總經理王威仁、高雄市政府農業局長蔡復進、forechetta叉子餐廳主廚Max、蜂巢氏理事長吳銘昇、元榆牧場老闆陳立言、高雄物產館店長楊銹環及高雄物產館VIP客人。 |
2017年4月21日 星期五
高雄農產品 躍上台中地中海料理餐桌
高雄市政府農業局大力推廣優質農產品，帶著「從產地到餐桌」的初衷理念，找到了Max主廚，在餐會舉辦之前，主廚也親自造訪高雄當地的農民，了解食材特色及生長環境，透過創意巧思，將每樣當地食材巧妙運用在每道料理中。
2016年10月29日 星期六
2015年5月10日 星期日
台中美食巡禮─新餐廳－Forchetta開賣 台灣食材變身地中海料理
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| 這道菜用的白蘆筍產自南投九九峰，番茄和食用花卉則是Max在餐廳花園自家種植的，提味的粉末則是用阿里山出葵加了鮮奶油冷凍後磨成。圖／姚舜 |
2015年5月9日 星期六
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