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2017年7月9日 星期日

預約:7/23 義大利酒王在forchetta!


位於北義皮蒙特(Piemonte)義大利葡萄酒莊GAJA蓋亞酒廠,被認為是義大利頂級酒的代表,世界知名的葡萄酒遇上忠於台灣當令食材的forchetta叉子餐廳,將會迸出什麼火花呢?
GAJA酒廠是世界葡萄酒界中的明星之一,它對義大利葡萄酒種植、釀造、定價、經銷和銷售的方式產生了重大影響,並且是少數可以與勃根地和波爾多的頂級品牌競爭的優質葡萄酒品牌之一。

forchetta叉子餐廳主廚Max對於餐酒會的菜色的創意搭配堪稱情有獨鍾,十多年前在歐洲居住時,Max便造訪過GAJA蓋亞酒廠,非常印象深刻,加上此次活動的酒款均為一時之選,酒質出色,搭配forchetta叉子餐廳各式菜色所展現的華麗感,與單獨品嚐的感受勢必十分不同,參加過forchetta餐酒會的酒友曾如此描述:「這樣的餐酒會,實在是充滿令人折服的熱誠而深深感動」。

為自己安排一場舌間上的華麗饗宴,歡迎預約席次!
forchetta叉子餐廳💋訂位專線:04-2255-8111

小辭典Gaja歌雅酒廠
Gaja歌雅酒廠由Giovanni Gaja先生創立於1859年,自創立至今已流傳四代,目前由Giovanni Gaja先生的曾孫Angelo Gaja先生管理,而Gaja歌雅家族也持續為了釀造出高品質的葡萄酒而努力。
1961年時,現任酒廠總裁Angelo Gaja先生正式進入家族事業,並專心致力於葡萄的種植與品質控管上。而1967年則是釀造Sori San Lorenzo 索利–聖羅倫佐紅酒的葡萄在Barbaresco DOCG第一個收成的年份;值得注意的是在1981年時Gaja歌雅酒廠增添了現代化的不鏽鋼控溫發酵槽,並藉此更完整的設備以輔助釀造出絕佳品質的葡萄酒。
直至今日,Gaja歌雅酒廠在Piemont擁有包含位於Barbaresco與Barolo 法定產區中,共250英畝的葡萄園,幅員遼闊,風景優雅,品質更是精良不在話下。

Gaja歌雅酒廠也力求精進,除了盡心照護美麗的莊園,也著眼於釀酒技術與品質的管理,並期許能以最嚴謹的方式釀造出獨一無二的極致典藏。

Gaja三個獨立葡萄園~ Sori San LorenzoCosta RussiSori Tildin表現出其優雅的酒體、細膩的單寧、層次感豐富的結構令所有義大利及至全歐洲的酒評家刮目相看,義大利葡萄酒在國際市場的地位亦都從此登上一個新的里程碑,無論是在蘇富比或佳士得都可以看見Gaja的蹤跡

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